Sassicaia Bolgheri 2017

Sassicaia Bolgheri 2017- Decanter 97/100 – Suckling 97/100  – Parker 94/100.

Aan de kust in Toscane droomde de oprichter Marquis Mario Incisa della Rocchetta van het maken van een absolute topwijn. Zijn voorkeur ging hierbij uit naar de fijne Bordeaux wijnen.

De Sassicaia biedt een rijk scala aan aroma’s zoals zwarte bessen, bramen, kruidige geuren, vanille, cederhout. De smaak is intens romig, met een achtergrond van rijpe tannines.

Selectie van de druiven voor het persen is nauwelijks noodzakelijk omdat er zeer weinig wijnstokken per ha. zijn aangeplant, het geen garandeert dat het wijnprodukt rijk is aan suikers, tannine en smaak. Na de pluk gaan de druiven voor het gistingsproces in stalen tanks van 35 tot 110 hl. Het verdere rijpingsproces geschiedt gedurende een periode van 24 maanden, voor de Sassicaia voor 33% in nieuw Frans eiken vaten van 225 liter.

Jaarlijks krijgt de Sassicaia de hoogste waardering in Gambero Rosso.