Tignanello 2017

Een prachtige SuperTuscan van een van Italië’s oudste en meest bekende wijnproducenten Marchese Antinori. De Tigannello is een intens robijnrode wijn, met een complexe verfijnde geur met aroma’s van tabak, kerry poeder, bramen- en bessenjam. De smaak is vol, delikaat en zijdezacht met licht zoete hints, mooie evenwichtige tannines en een volle aanhoudende afdronk. De wijnmaker van deze wijn is Giacomo Tachis, geboren in Piedmonte.

Deze Super Tuscan is gemaakt van 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet Franc druiven. Het gistingsproces van deze volle wijn geschiedde voor een periode van 7 dagen (Sangiovese) onder een temperatuur van 25Cº. Het gistingsproces van de beide Cabernet druivensoorten duurde 5 dagen. De verdere rijping van de wijn geschiedde gedeeltelijk in houten vaten en gedeeltelijk in nieuwe Frans eiken barriques.

Eind november werd de blend met de drie druivensoorten gemaakt waarna de verdere rijping voor 12-14 maanden werd voortgezet in Frans en Hongaars eiken barriques. Vervolgens werd de wijn gebotteld en werd het rijpinsproces, voor een periode van 12 maanden, vervolgd op de fles in de kelders van het domein. Robert Parker: 96 /100 punten Almost savory form of elegance.

Al onze wijnen worden zorgvuldig uit gekozen en geproefd door het Zeeuws Vlaams Wijngilde.